Per terreno sabbioso, clima marittimo e scarsa escursione termica: la pianta accumula più zuccheri e meno composti solforati, quelli che nelle altre cipolle danno il pizzicore e fanno lacrimare.

Sì, ed è l'uso migliore: affettata sottile in insalata con pomodoro e olio, o su una bruschetta. La dolcezza è tale da non risultare aggressiva.

Che la cipolla è coltivata nella fascia costiera calabrese delimitata dal disciplinare e secondo metodi codificati. Non è un marchio commerciale ma una tutela europea.

In luogo fresco, asciutto e ventilato, al buio. Non in frigorifero e non in sacchetti di plastica chiusi, dove tende a marcire.

Un chilogrammo di cipolle sfuse. Trattandosi di prodotto fresco, la pezzatura dei bulbi varia.