Chiappari e Purchiacca (Capperi e Portulaca 290 g in olio evo)

Capperi e Portulaca della Presila Arbëreshe – Ricetta Antica

Dalle colline incontaminate della Presila dell’Arbëria nasce un prodotto che racchiude il sapore autentico della terra calabrese. Capperi e portulaca vengono raccolti a mano allo stato selvatico, seguendo il ritmo delle stagioni e rispettando la biodiversità del territorio.

Le foglie carnose e leggermente acidule della portulaca si uniscono ai capperi intensi e aromatici, creando un equilibrio naturale di profumi e sapori. Dopo la raccolta, gli ingredienti vengono lavorati secondo un’antica ricetta della tradizione locale, tramandata nel tempo, che prevede una lenta preparazione e una conservazione naturale capace di esaltare il carattere genuino delle erbe spontanee.

Il risultato è una preparazione rustica e raffinata allo stesso tempo, dal gusto fresco e deciso, che porta in tavola tutta l’anima delle colline della Presila. Perfetta per accompagnare pane casereccio, formaggi, antipasti mediterranei o per arricchire piatti semplici con un tocco di tradizione.

Un prodotto che racconta il legame profondo tra natura, cultura arbëreshe e saperi antichi.