Il territorio che ci dà tutto.
Tra il Mar Ionio e i monti del Pollino, la Sila e la Piana di Sibari: una geografia che da millenni produce alcuni dei prodotti tipici calabresi più amati. Ogni nostra referenza nasce qui, a meno di un'ora dal nostro laboratorio.
La nostra Calabria
Quattro paesaggi, una sola dispensa
L'Azienda Agricola Fontana ha sede in Contrada Salice, Corigliano-Rossano (CS). I nostri terreni sono distribuiti tra il litorale ionico, le colline arberëshë di San Giorgio Albanese, le pendici della Sila e l'arco del Pollino. Ogni area ci dà una materia prima diversa — e una storia diversa da raccontare.
02 · La piana
Corigliano-Rossano e la Piana di Sibari
Dove sorgeva l'antica Sybaris, oggi una delle pianure più fertili d'Italia. La Piana di Sibari ci regala pomodoro San Marzano, melanzane, peperoni, cetrioli e gli straordinari agrumi di Calabria IGP — clementine, arance, cedri, bergamotti. Il nostro laboratorio è a Contrada Salice: tutta la materia prima entra nei vasetti a poche ore dalla raccolta.
Da qui: passate, sughi, conserve sott'olio, marmellate di agrumi.
03 · Le montagne
Sila & Pollino
L'altopiano della Sila e l'arco del Pollino — il parco nazionale più esteso d'Italia — ci danno aria pulita, escursioni termiche e prodotti unici: il peperoncino calabrese, dolce o piccante, da cui nasce la nostra 'nduja e l'olio aromatizzato; le patate della Sila IGP; i funghi porcini e i prodotti da forno della tradizione: maccheroni al ferretto, paccheri, pitta 'mpigliata.
Da qui: peperoncini, salse piccanti, pasta artigianale, dolci tipici.
04 · Il litorale
Mar Ionio e costa di Sibari
Pochi chilometri di mare cristallino che hanno modellato la storia di questa terra fin dai tempi della Magna Grecia. Il microclima costiero permette la coltivazione tutto l'anno di ortaggi a foglia, liquirizia di Calabria DOP (la più pregiata al mondo) e cipolla rossa di Tropea IGP, che usiamo nelle nostre conserve agrodolci.
Da qui: liquori, conserve agrodolci, sale aromatizzato.
Vieni a trovarci
Siamo qui, in Contrada Salice
87064 Corigliano-Rossano (CS) · Calabria · Italia
Porta a casa la nostra Calabria
Ogni prodotto è un pezzo di questo territorio.