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Paté
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Paté spalmabili per crostini e pasta
Il paté è la forma più concentrata in cui si può mettere un ingrediente in un vasetto: olive o pomodori secchi tritati fino a diventare crema, con olio, sale e poco altro. Tre ingredienti, nessun aroma artificiale.
Sono i prodotti più versatili di tutto il catalogo. Su un crostino risolvono un aperitivo, con un cucchiaio e un po' di acqua di cottura condiscono un piatto di pasta senza accendere il fuoco, dentro un panino sostituiscono qualunque salsa industriale.
Ogni paté ha il suo abbinamento naturale: olive nere con il pesce, olive verdi con carni bianche e formaggi, pomodori secchi con la mozzarella e nelle paste fredde.
Domande frequenti su Paté
Che differenza c'è tra paté di olive nere e verdi?
Il nero è più morbido, dolce e rotondo; il verde è più deciso e amarognolo, con aglio, prezzemolo e pepe nero. Il nero sta meglio con il pesce, il verde con carni e formaggi.
Come si condisce la pasta con il paté?
Un cucchiaio a porzione in una ciotola, un mestolo di acqua di cottura per stemperarlo, poi la pasta scolata: si mescola e si serve. Nessuna cottura.
I paté sono adatti a vegani?
Sì: contengono solo olive o pomodori secchi, olio vegetale, aglio, erbe, sale e aceto. Nessun ingrediente di origine animale.
Sono piccanti?
No, nessuno dei tre è piccante. Il paté di olive verdi ha una nota di pepe nero, ma resta un prodotto delicato.
Quanto durano dopo l'apertura?
In frigorifero, 15 giorni. I vasetti sono da 180 g netti.